Bruchettas med varmrökt lax, brunost och hjortronmajo

Häromdagen trillade jag över denna fina lilla växt på ICAs kryddhylla. Eller lilla och lilla. Snarare var det för att det var så stor och frodig till skillnad från de vanliga färska kryddorna som typ består av två ledsna små stjälkar basilika eller koriander som dör samma kväll. INTE KUL. Därför var jag tvungen att köpa denna fina växt som bara kostade 20 pix. Fast jag hade ingen aning om vad det var eller vad jag ska laga med den. Men tänkte liksom att i värsta fall är den fin nog att ha i fönstret.

Efter lite luskade hittade jag att denna vinröda växt med små gula blommor heter Oxalis. Den är släkt med t ex harsyra och smakar typ likadant. Den bör inte tillagas. Men det är typ det jag hittat. Så just nu experimenterar jag vilt. TIPS MOTTAGES VARMT.

Häromdagen fick den t ex ligga på en bruschetta av valnötsbröd i sällskap med varmrökt lax och hjortronmajonäs. Ni bara måste testa hjortron till rökt lax. Kanske låter knäppt men det är en HIMMELSK kombo. Pinkywinkypromise.

Ät mer majonäs hörni. Eller aioli om ni nu föredrar det. Aldrig riktigt förstått om det är någon skillnad mer än vitlöken? Hur som så himla smidigt att ha i kylen som såbas. Går att variera och därmed anpassa att funka i typ alla matliga sammanhang. Köp neutral smak eller typ bara vitlök och smaksätt sen efter vad ni är sugna på för tillfället. Jag brukar smaksätta med t ex citron, chili, sesamolja eller saffran. Eller som nu, md världen bästa grej. HJORTRON.

Jag hade brunost på dessa för att jag älskar brunost och tycker att det passar sjukt bra med de andra smakerna. Lite norrländskt liksom. Brunost smakar lite som messmör men saltare och hård. Så gillar man det inte skippar man det bara och tar typ en bit västerbotten istället. Nemo promblemo.

Bruchettas med varmrökt lax och hjortronmajo

Vitt bröd

Varmrökt lax i bit eller skivor

Brunost

Majonäs

Hjortronsylt

Ruccola 

rödlök

Svartpeppar 

Stek bröden i smör. Blanda majonäs och hjortronsylt och bre på.  Lägg på laxen. Hyvla skivor av brunost och lägg ovanpå. Toppa med mer majo, mer hjortronsylt, ruccola och rödlök.
Sen åt vi dom här franska små godsakerna som vi köpte frysa från Picard. Canele heter de och är en mjuk lite svampig sak med ett mörkt karamelliserat yttre smaksatt med vanilj och rom. Jag tyckte till en början att det var sådär. Efter den andra var de väl okej. Tredje jamen ganska goda. Lagom tills att kartongen är tom är jag nu beroende. Fan. 

PUSSGURKA.