På något sätt tycker jag alltid att man kokar för mycket kolhydrater. ALLTID. Hur jag än gör. Vad gör man då med detta? Gårdagens ris kanske inte inte verkar som den roligaste middagen. MEN. Misströsta inte. Med hjälp av lite snabbt piff får det nytt liv och blir nästintill lika gott som en hederlig risotto.KALASIGT VA. 
Som alltid när det kommer till att äta BILLIGT men FESTLIGT handlar det om att vara KREATIV. Har man inte räkor tar man det man har istället. T ex lax istället för räkor, präst istället för västerbotten, tomat istället för paprika. Ni fattar. Kompromissa aldrig med smak för att det ska vara billigt. Det går ALLTID att förena med lite huvud och fantasi. OK.
Som alltid när det kommer till att äta BILLIGT men FESTLIGT handlar det om att vara KREATIV. Har man inte räkor tar man det man har istället. T ex lax istället för räkor, präst istället för västerbotten, tomat istället för paprika. Ni fattar. Kompromissa aldrig med smak för att det ska vara billigt. Det går ALLTID att förena med lite huvud och fantasi. OK.
Fuskrisotto med räkor och parmesan
500 g oskalade räkor
4 dl klibbigt ris2 msk olivolja
3 schalottenlökar
1 citron
1 röd paprika
1 dl klippt dill
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 dl finriven västerbottenost eller parmesan
Bryn lök pch paprika i olja. Tillsätt riset och lite vatten. Låt småputtra. Smaka av med skal och saft från citron, dill och kryddor. Rör i osten och toppa med räkor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar