Halloumiburgare med egna bröd

Under hela min uppväxt har halvfabrikat varit något spännande och till och med lite exotiskt. Mamma lagade mat från alla världens kök och allting har alltid varit gjort från scratch. En vanlig måndag bjöds det t ex på asiatiska kycklingfrikadeller i kokkosmjölk smaksatt med koriander och citrongräs. På så sätt blev "vanlig" mat lyxigt. Fick vi t ex falukorv med stuvade makaroner, köpt pizza eller äta hamburgare på MAX var det fest.

Helt ärligt är falukorv med stuvade makaroner fortfarande fest. Likaså köpt bröd. Skogaholmare med färdigskivad gouda eller tunnbrödrulle med så mycket smör och leverpastej att det smite ut mellan hålen. HIMMLEN. Tre mackor senare är det inte himlen längre. Då är jag nöjd på e-ämnen och är så tacksam över mammas hembakade bröd. Som dessa hamburgebröd t ex. Gör egna hamburgebröd barn. Det är så mycket godare än de köpta som typ smular sönder av torrhet bara man kollar på dem. 

Hamburgerbröd
ca 10 bröd
2,5 dl vatten
0,5 dl mjölk
1/4 pkt jäst
2 msk strösocker
2 tsk salt
1 medelstort ägg
40 g smör
525 g vetemjöl special (ca 8,5 dl)

Smält smöret, vänd ner vatten, mjölk och värm till 37 grader. Smula ner jästen i vätskan och rör tills den löst sig. Vispa ägget. Ta fram hushållsassistenten och blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt jästvätskan och det vispade ägget. Låt knåda i cirka 10 minuter med degblandare. Dubbla tiden om du kör för hand. Täck bunken med plastfolie och jäs till dubbel storlek (ca 1-2 h). Ta ut degen och dela i 10 bitar. Forma till bullar, lägg på en plåt och platta till lätt med handen. Täck med en kökshandduk och låt jäsa till dubbel storlek (ca 1-2 h). Grädda på 200 grader i cirka 13-15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt bröden svalna något och lägg sedan hamburgerbröden i en plastpåse så blir de riktigt mjuka.

Bröden går utmärkt att göra i stor sats och frysa och är precis lika goda som frukostfralla med en god ost och marmelad till.

PUSSGURKA.